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红酒需要醒吗,怎么醒

发布时间:2020-06-16 浏览次数:0

  红酒需要醒吗,怎么醒?接下来由我们厂家为大家详细解说。

  红酒为什么要醒?

  一是为了软化单宁,单宁是一种水溶性的酚类物质,在红酒中单宁物质存在较多,它一般是由葡萄籽、葡萄皮、茎梗浸泡过发酵后而来,或者是因为存放在橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁有一种苦涩感,醒酒是为了让酒液能够与空气充分接触,从而软化单宁的苦涩感,让红酒的口感。

  二是为了去除沉淀物,红酒在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白,虽然这些物质对人体没有坏处,但会影响红酒的口感,喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物,又可以让红酒口感。讲究的人还会用过滤纸过滤一遍。

  所有红酒都需要醒吗?

  其实并不是所有红酒都需要醒,醒酒主要根据酒龄长短和酒体含量决定,一般便宜的红酒醒过之后反而口感变差,因为这类红酒中的酒体含量较低,本身味道就很淡,醒过之后可能只剩下酒精味了。还有年份较久的红酒也不需要醒,因为这类红酒在漫长的陈放过程中已经自己达到合适的成熟度了,如果再进行醒酒,可能会起到相反的效果。

  如何醒酒?

  在醒酒时我们需要摇晃醒酒器,通过摇晃红酒,可以使得原本密封在红酒中的杂味和甲醛挥发掉。而且摇晃还能使得红酒的香气释放出来,进一步提高红酒的品质。这一点也是醒酒的主要目的之一。

  红酒需要醒多久?

  一般来说,酒龄较短的红酒需要醒酒2小时左右即可饮用,而酒龄较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等,若是那些酒龄年份特别久远的红酒,比如长达20年及以上的酒款,这些红酒就不需要醒酒,或只在饮用前醒5分钟左右即可,以免破坏掉红酒中本已脆弱的韵味。

醒酒器

  如果有醒酒方面的问题,欢迎前来咨询,我们会为您答疑解惑。


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酒杯发展历史悠久,古代就流行玻璃酒杯。接下来由我们工作人员带大家了解一下。中国的酿酒技术有着悠久的历史,可在历史上却找不到它是什么时候出现的。但从目前的历史资料分析,它可定出现在新石器时代之前,也就是说至少都有4000多年的历史了。说道了酒,那就不得不提提酒具,酒和酒杯的历史同样悠久。中国历史上出现的早的酒具,一般都是使用自然制作而成。比如说贝壳、葫芦等等,在石器时代上就已经出现过了。书籍中记载的“觥筹交错”中的酒杯指的是用兽角制成的酒杯,后酒杯也开始慢慢的产生变化,有人聪明的利用坚硬的瓜果外壳制成饮酒的器具。随着历史一步步往前推进,真正意义上的酒杯出现了。中国历史上早的酒杯是瓷器制作的,这在新石器时代的遗迹里就有发现。考古学家在遗迹里发现了不少陶土烧制而成的酒杯。特别是在山东大汶口新石器时代遗址里,光是陶瓷酒杯的数量就有268件。这也侧面的证明,就在当时的人们心中占据很重要的地位。南朝时期的酿酒技术已经逐渐成熟,人们已经发明了用不同的粮食酿造不同的酒。青铜时代已经来临,商朝时期的酒杯就是有青铜制作而成,花样款式都非常多、纹理精美。但在商朝时期青铜酒杯却并不是人人都用得起的,那是一种身份和权力的象征。到了秦汉时期以后,青铜酒杯已经不流行了。当时流行的事漆器酒杯,就连酒瓶的形状也发生了很大的变化。到了汉朝时期,漆器酒杯的制作已经非常精良。在隋唐时期,瓷器酒杯就已经开始流行了。它也成为了呗应用的广泛的酒杯,日常生活中随处可见。到了明朝时期,到现在都流行的玻璃酒杯就开始出现,明朝的玻璃制作技术已经非常先进。因此玻璃酒杯也得到了广泛的运用。如果有其他任何方面的问题,欢迎前来咨询,我们会为您答疑解惑。 广告杯系列 香槟2# GK04 WJ03 M16 个性系列 71604 M白兰地3 300分酒器 TP2